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Informacion
DietéticaSAS 2007 - SUPUESTO PRACTICO B
Etiquetas
Dietética y Nutrición OPE
Numero de preguntas
54
Situacion
Preguntas independientes.
Quiero hacer preguntas o
¿Cuáles de estas bebidas no son aconsejables?
c) Whisky
a) Agua de cebada.
b) Extracto de malta.
d) Todos son correctos

Existen dos patrones de alimentación que el celíaco puede seguir:
d) Alimentos especiales.
c) Sustitución y Exclusión.
b) Sustitución.
a) Exclusión.

El gluten es una mezcla de:
a) Dos aminoácidos, leucina, valina.
b) Dos Vitaminas A,D.
c) Dos Monosacáridos glucosa, fructosa.
d) Dos proteínas glutenina, gliadina.

Si la enfermedad tarda en remitir y el niño tiene anemia ¿Cómo se debe tratar?
d) La anemia se trata con aminoácidos.
a) La anemia se trata con Vit. F y Vit D.
c) La anemia se trata con hierro, folato , Vit. B12.
b) La anemia se trata con calcio y fosforo.

¿En los productos elaborados y envasados que ingredientes no deben figurar en la etiqueta?
d) Sal vinagre de vino, especies en rama en grano.
b) May, tapioca así como sus derivados.
c) Aceites y mantequillas.
a) Almidón modificado, espesante, proteína, sin indicar su procedencia.

En la industria alimentaria el gluten ofrece múltiples usos:
a) Como excipiente de aditivos.
c) Como sustituto de la proteína animal en productos bajos en calorías.
b) Para preparar levaduras.
d) A B C, son correctas.

¿Cuál de estos alimentos se debe evitar?
b) Soja.
a) Tapioca.
c) Leche.
d) Patatas.

¿Si se mantiene en régimen estricto sin gluten que sucede con las vellosidades del intestino?
a) El daño producido no se recupera.
c) Una normalización clínica funcional como la reparación de la lesión vellositaria.
b) Las vellosidades dañadas son del intestino grueso.
d) El paciente no mejora.

¿Cuáles son los cereales prohibidos en los celiacos?
a) Arroz, May, Mijo y Avena.
c) Arroz, Mijo, Centeno y Trigo.
d) Trigo, Centeno, Cebada y Avena.
b) May, Centeno, Avena y trigo.

¿Cómo tiene el niño el vientre ¿
d) Blando.
b) Duro y Rojo.
a) Blando y frecuentemente distendido.
c) Tipo tableta chocolate


Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total

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