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Informacion DietéticaSAS 2007 - Parte 1
Etiquetas Dietética y Nutrición OPE
Numero de preguntas 50
Situacion Preguntas independientes.
Quiero hacer preguntas o

Entre las funciones del dietista no se encuentra:
a) Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos
b) Controlar y supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos
d) Obtener registros gráficos del cuerpo humano.
c) Promover la salud de las personas a través de la educación alimentaría
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¿Que Micronutrientes son esenciales para el crecimiento y desarrollo en las primeras etapas de la vida?
a) Proteínas, Hidratos de Carbono.
b) Minerales, Vitaminas.
d) Vitaminas A, B, C y Ácido Fólico.
c) Minerales: calcio y cinc.
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La comida que durante su elaboración ha sido sometida a un proceso térmico se llama:
d) Comida térmicamente estable
c) Comida preparada permanente (CPP)
b) Comida preparada con tratamiento térmico
a) Comida recalentada
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La Ley 2/98 de Salud de Andalucía tiene por objeto:
c) La atención a los mayores.
a) La ordenación general de las actividades sanitarias solo en las entidades publicas.
b) La regulación general de las actuaciones que permitan hacer efectivo el derecho a la protección de la salud.
d) La vigilancia y el control de las listas de espera.
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Un balance energético negativo indica que:
b) Los gastos de calorías son superiores a los ingresos.
c) Hay que disminuir la aportación energética.
a) Los ingresos de calorías superan a las pérdidas.
d) Hay que aumentar las actividades consumidoras de energía.
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El estado nutricional de una madre gestante, influye en el crecimiento fetal. ¿Cual debe ser el peso correcto que debe ganar la madre?
a) Entre 10-12 Kg.
c) Entre 9-14 Kg.
d) Entre 10-15 Kg.
b) Entre 8-15 Kg.
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Los llamados pescados azules en comparación con los pescados blancos son:
c) Más ricos en proteínas
d) Menos ricos en fibra
a) Más ricos en grasas
b) Menos ricos en grasas
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¿Qué riegos de accidentes en la cocina puede tener el técnico en Nutrición y Dietética?
a) Caídas el mismo nivel por resbalones ?grasas, restos de comida, piso mojado?.
c) Riesgos biológicos si no utilizamos los guantes desechables.
d) A B C son correctas.
b) Golpes contra objetos y salientes que ocupen zonas de paso.
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En la infancia ¿Qué características debe tener la dieta?
c) Selección de alimentos, manteniendo la importancia de la leche, evitar alimentos grasos.
a) Alimentación diversificada: comer de todo, incluir diariamente alimentos de todos los grupos.
d) A B C, son correctos.
b) Distribución y horarios regulares de comidas, evitar que el niño pique entre horas.
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En la Insuficiencia renal tenemos que tener precaución con los alimentos ricos en:
c) Ácido Ascórbico.
a) Potasio.
b) Hierro.
d) Vitamina K
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