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Informacion DietéticaSAS 2007 - Parte 1
Etiquetas Dietética y Nutrición OPE
Numero de preguntas 50
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La Ley 2/98 de Salud de Andalucía tiene por objeto:
a) La ordenación general de las actividades sanitarias solo en las entidades publicas.
d) La vigilancia y el control de las listas de espera.
c) La atención a los mayores.
b) La regulación general de las actuaciones que permitan hacer efectivo el derecho a la protección de la salud.
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Según la Constitución, los españoles:
a) Tienen derecho a elegir su residencia dentro del Estado Español y a la libre circulación.
d) Tienen derecho a elegir libremente su residencia y a circular por el territorio Nacional.
c) Tienen derecho a elegir su residencia y a la libre circulación.
b) Tienen derecho a elegir libremente su residencia dentro del Estado Español y a circular por él.
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Dentro de las enfermedades cardiovasculares es, muy importante en la dieta los alimentos ricos en ácidos grasos ¿Cuál de los 3 ácidos grasos reduce la concentración de colesterol plasmático?
b) Ácidos grasos poliinsaturados.
a) Ácidos grasos monoinsaturados.
c) Ácidos grasos saturados
d) Ácidos grasos saturados y monoinsaturados.
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La unidad de calor como medida de la producción energética que se utiliza es:
c) Entalpía (H)
b) Energía libre de Gibbs (G)
a) Entropía (S)
d) kilocaloría.
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Cuando el control del alimento indique que un punto de control crítico no está bajo control:
a) Se establecerán medidas correctoras
b) Se sancionará al manipulador responsable
d) Sólo se identificará el punto crítico
c) No se tomará ninguna medida
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El Hidrato de carbono más importante en la composición de los cereales es:
d) Almidón
a) Fructosa
c) Lactosa
b) Sacarosa
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Con respecto a las legumbres, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera?
d) Su contenido en lípidos es muy elevado (35%)
c) Junto con los cereales, son los alimentos más ricos en agua
b) Su contenido en vitaminas y minerales es escaso y sin importancia nutricional.
a) En las legumbres destaca su riqueza en almidones y en fibra total
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¿Qué bacterias importantes para el manipulador de alimentos se encuentran en la nariz?
d) En la nariz no hay bacterias
b) Estafilococos
a) Salmonellas
c) Clostridium
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El Presupuesto del Parlamento es elaborado y aprobado por:
c) Lo elabora la Conserjería de Presidencia y lo aprueba el Parlamento.
a) Consejo de Gobierno.
b) El propio Parlamento.
d) Lo elabora la Conserjería de Economía y Hacienda y lo aprueba el Parlamento.
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Los ciudadanos al amparo de la Ley 2/98 tienen derecho a:
a) Disponer de una cama individual durante su estancia hospitalaria.
d) A las prestaciones de salud individual siempre que estén dados de alta y al corriente en el pago de la seguridad social.
b) Estar acompañados por toda su familia durante su estancia hospitalaria.
c) La confidencialidad de la información relacionada con su proceso y su estancia en cualquier centro sanitario.
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