Comunidad de Opositores

Entre las funciones del dietista no se encuentra:

a) Elaborar y supervisar dietas adaptadas a personas y colectivos b) Controlar y supervisar la conservación, manipulación y transformación de los alimentos d) Obtener registros gráficos del cuerpo humano. c) Promover la salud de las personas a través de la educación alimentaría

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¿Que Micronutrientes son esenciales para el crecimiento y desarrollo en las primeras etapas de la vida?

a) Proteínas, Hidratos de Carbono. b) Minerales, Vitaminas. d) Vitaminas A, B, C y Ácido Fólico. c) Minerales: calcio y cinc.

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La comida que durante su elaboración ha sido sometida a un proceso térmico se llama:

d) Comida térmicamente estable c) Comida preparada permanente (CPP) b) Comida preparada con tratamiento térmico a) Comida recalentada

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La Ley 2/98 de Salud de Andalucía tiene por objeto:

c) La atención a los mayores. a) La ordenación general de las actividades sanitarias solo en las entidades publicas. b) La regulación general de las actuaciones que permitan hacer efectivo el derecho a la protección de la salud. d) La vigilancia y el control de las listas de espera.

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Un balance energético negativo indica que:

b) Los gastos de calorías son superiores a los ingresos. c) Hay que disminuir la aportación energética. a) Los ingresos de calorías superan a las pérdidas. d) Hay que aumentar las actividades consumidoras de energía.

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El estado nutricional de una madre gestante, influye en el crecimiento fetal. ¿Cual debe ser el peso correcto que debe ganar la madre?

a) Entre 10-12 Kg. c) Entre 9-14 Kg. d) Entre 10-15 Kg. b) Entre 8-15 Kg.

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Los llamados pescados azules en comparación con los pescados blancos son:

c) Más ricos en proteínas d) Menos ricos en fibra a) Más ricos en grasas b) Menos ricos en grasas

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¿Qué riegos de accidentes en la cocina puede tener el técnico en Nutrición y Dietética?

a) Caídas el mismo nivel por resbalones ?grasas, restos de comida, piso mojado?. c) Riesgos biológicos si no utilizamos los guantes desechables. d) A B C son correctas. b) Golpes contra objetos y salientes que ocupen zonas de paso.

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En la infancia ¿Qué características debe tener la dieta?

c) Selección de alimentos, manteniendo la importancia de la leche, evitar alimentos grasos. a) Alimentación diversificada: comer de todo, incluir diariamente alimentos de todos los grupos. d) A B C, son correctos. b) Distribución y horarios regulares de comidas, evitar que el niño pique entre horas.

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En la Insuficiencia renal tenemos que tener precaución con los alimentos ricos en:

c) Ácido Ascórbico. a) Potasio. b) Hierro. d) Vitamina K

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