Estás haciendo el Test Numero 1254

Los usuarios registrados de forma gratuita
pueden pedir mas de 20 preguntas y no encontraran publicidad en los tests

Informacion
PINCHEcanarias(SCS) 2007 - Parte 2
Etiquetas
Canarias OPE Pinche de Cocina
Numero de preguntas
28
Situacion
Preguntas independientes.
Quiero hacer preguntas o
La contaminación indirecta por gérmenes pueden causarla:
c) Los gérmenes presentes en el lugar de la recolección, almacenamiento y manipulación
d) Todas las respuestas anteriores son correctas
b) La presencia de gérmenes en los utensilios utilizados
a) La persona que manipula los alimentos por ser portador de gérmenes

Cuál de estos alimentos tiene mayor calidad nutritiva:
a) Pescado.
b) Verduras.
c) Legumbres.
d) Cereales.

El azúcar es un :
c) Proteína.
d) Ninguna es correcta.
b) Mineral.
a) Hidrato de carbono.

Primeros auxilios ante una quemadura
b) Quitar la ropa y todo lo que mantenga el calor
a) Aplicar agua en abundancia en la quemadura para enfriarla y reducir el dolor
d) Todas las opciones son correctas
c) Suprimir el fuego que esa produciendo la quemadura

¿Qué alimento dura más tiempo congelado?
c) El marisco
d) Las Hortalizas
b) El pescado
a) La carne

¿Qué tipo de conservación se usa para los zumos de fruta?
a) Esterilización
c) Pasteurización
b) Deshidratación
d) Congelación

Los alimentos contaminados,
b) Tienen mal aspecto.
d) Puede tener un aspector normal.
a) Huelen mal.
c) Se contaminan al aumentar de peso.

El lugar donde se desarrollan los trabajos y platos concretos dentro de la cocina es:
a) Almacén
d) Todas las respuestas anteriores son incorrectas
c) Cocina fría
b) Partidas

¿Qué aditivos naturales se pueden utilizar para evitar la alteración del alimento o bien aditivos artificiales de origen industrial debidamente autorizados (conservantes)?
b) Limón
d) Todas son correctas.
c) Sal.
a) Vinagre.

En caso de incendio no se debe de hacer nunca:
b) Clasificar la magnitud el incendio
d) Apagar el fuego con cualquier extintor que se tenga a mano.
a) Localizar el origen de la incidencia
c) Comunicar el hecho al jefe de emergencia


Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total

?

?
?
?
?