La Ley General de Sanidad establece en su artículo 10 el derecho a:
Las peladoras automáticas de patatas realizan su función mediante:
Los almacenes o cámaras de residuos sólidos deberán evacuarse como mínimo:
El menaje adecuado utilizado en la cocción de la menestra debe ser:
La ternera asada no forma parte de las dietas:
Un almacén de alimentos de cocina se divide en espacios o áreas bien diferenciadas tales como... Señale la incorrecta:
El Real Decreto 202/2000 por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, define "manipuladores de mayor riesgo" a:
La desinfección efectiva en los túneles de lavado de vajilla se efectúa en el módulo de:
Si en una placa Gastronorm 1/1 podemos disponer cómodamente 15 raciones de bacalao para ir al horno, la necesidad de disponer 30 raciones la solucionamos usando:
En las cocinas hospitalarias, el límite crítico de presencia de anisakis en el pescado destinado a la elaboración de dietas y menús es:
Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total
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