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Informacion 2002Cocineros - Consolidación
Etiquetas Andalucia Consolidacion Operario de Servicio Servicio Andaluz de Salud
Numero de preguntas 23
Situacion Preguntas independientes.
Quiero hacer preguntas o

¿CUÁL SERÁ EL TIEMPO APROXIMADO DE COCCIÓN DEL ARROZ?
40 minutos
5 minutos
15 minutos
55 minutos
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¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS ES UN "ALIMENTO PERECEDERO"?
Harina
Hamburguesa
Azúcar
Pasta
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LOS RECIPIENTES (BANDEJAS, VAJILLAS Y CUBIERTOS) PARA LA DISTRIBUCIÓN DE COMIDA PREPARADA, SERÁN HIGIENIZADAS:
Con lejía
Con agua caliente
Por métodos mecánicos provistos de un sistema que asegure su correcta limpieza y desinfección
Con detergentes
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EL SERVICIO ANDALUZ DE SALUD ES:
Una Consejería
Una Delegación
Un organismo autónomo
Una empresa privada
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LA CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA, RECONOCE EL DERECHO A LA PROTECCIÓN DE LA SALUD EN EL ARTÍCULO:
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43
1
28
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DE LAS SIGUIENTES GRASAS O ACEITES, ¿CUÁL ES LA MÁS RECOMENDADA PARA FREÍR?
Grasa de coco y palma
Manteca de cerdo
Aceite de girasol
Aceite de oliva
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¿QUÉ GRAMAJE APROXIMADO NECESITARÍAS PARA CONFECCIONAR UN PLATO DE PASTAS?
80 grs.
30 grs.
200 grs.
125 grs.
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¿QUÉ INGREDIENTE NUNCA SE UTILIZARÍA PARA CONFECCIONAR UN "FONDO BLANCO"?
Puerros
Zanahorias
Cabezas de pescados
Patatas
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¿CUÁL ES EL TIEMPO APROXIMADO DE INMERSIÓN EN AGUA, PARA LA ELABORACIÓN DE UN HUEVO PASADO POR AGUA?
3 minutos
20 minutos
30 minutos
1 hora
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¿CUÁL ES LA TEMPERATURA APROXIMADA MÁS ADECUADA PARA FREÍR?
300ºC
65ºC
180ºC
80ºC a 100ºC
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