Estás haciendo el Test Numero 214

Los usuarios registrados de forma gratuita
pueden pedir mas de 20 preguntas y no encontraran publicidad en los tests

Informacion
2002Cocineros - Consolidación
Etiquetas
Andalucia Consolidacion Operario de Servicio Servicio Andaluz de Salud
Numero de preguntas
23
Situacion
Preguntas independientes.
Quiero hacer preguntas o
¿QUÉ GRAMAJE APROXIMADO NECESITARÍAS PARA CONFECCIONAR UN PLATO DE PASTAS?
200 grs.
80 grs.
30 grs.
125 grs.

¿QUÉ MENÚ SERÍA EL MÁS APROPIADO PARA UNA DIETA BAJA EN GRASA?
Menestra de verduras, pechuga de pollo a la plancha y yogur desnatado
Patatas con costillas, pez espada plancha y natillas
Paella con magro, lomo ibérico plancha y helado
Alubias con chorizo, pescado plancha y fruta

¿QUÉ ES LA SÉMOLA?
Tipo de mijo cultivado en África
Planta anual fuerte y picante
Es la parte dura del trigo duro separada de la harina
Variedad del grano corto del arroz

¿QUÉ SIGNIFICA EL TÉRMINO CULINARIO "NAPAR"?
Rellenar pimientos del piquillo
Limpiar un pescado
Cubrir una vianda con una salsa
Sazonar una pieza de carne

EL ALIMENTO QUE MÁS FRECUENTEMENTE SE ENCUENTRA IMPLICADO EN CASOS DE SALMONELOSIS ES:
El huevo y productos elaborados con huevo crudo
Las verduras
Las conservas y semiconservas
Las legumbres

¿CUÁL ES LA TEMPERATURA APROXIMADA MÁS ADECUADA PARA FREÍR?
80ºC a 100ºC
180ºC
65ºC
300ºC

LOS RECIPIENTES (BANDEJAS, VAJILLAS Y CUBIERTOS) PARA LA DISTRIBUCIÓN DE COMIDA PREPARADA, SERÁN HIGIENIZADAS:
Con agua caliente
Con lejía
Con detergentes
Por métodos mecánicos provistos de un sistema que asegure su correcta limpieza y desinfección

¿CUÁL DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS ES UN "ALIMENTO PERECEDERO"?
Hamburguesa
Pasta
Azúcar
Harina

LA CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA, RECONOCE EL DERECHO A LA PROTECCIÓN DE LA SALUD EN EL ARTÍCULO:
1
43
14
28

LA CONSTITUCIÓN ESPAÑOLA, SE APROBÓ EN REFERÉNDUM EL:
15 de Octubre de 1978
18 de Febrero de 1978
9 de Noviembre de 1978
6 de Diciembre de 1978


Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total

?

?
?
?
?