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Informacion DietéticaSAS 2007 - SUPUESTO PRACTICO B
Etiquetas Dietética y Nutrición OPE
Numero de preguntas 54
Situacion Preguntas independientes.
Quiero hacer preguntas o

La enfermedad celiaca en la infancia provoca la:
b) Malabsorción de lípidos y olígoelentos.
c) Malabsorción de hidratos de carbono.
d) Malabsorción de lípidos.
a) Malabsorción de proteínas, vitaminas liposolubles, Hierro, Calcio, Vit. B12
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¿Cuál de estos platos esta prohibido en pacientes celiacos?.
b) Potaje de lentejas con chorizo, morcilla con refrito de harina de trigo.
a) Verduras rehogadas con ajo y perejil.
d) Tortilla de patatas.
c) Cocido con verduras, arroz, jamón y pechuga de pollo.
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Si en la etiqueta de un producto alimentario en su composición lleva trazas de trigo,¿Este productos es adecuado para la dieta sin gluten?
b) NO.
a) SI.
d) A C son correctas.
c) Las trazas son despreciables.
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¿Cómo tiene el niño las deposiciones?
a) Deposiciones Liquidas.
d) Duras y con mal olor.
c) Blandas y liquidas.
b) Deposiciones blandas voluminosas, pálidas pero no liquidas.
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El aporte de hidratos de carbono necesarios los tomamos de los cereales y derivados ¿Los celiacos los obtienen?
a) Macarrones de verdura y tomate frito.
c) Arroz, patatas y legumbres.
d) Tortilla francesa y pescado.
b) Naranjas, patatas y legumbres.
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Ha sido estudiada la relación entre enfermedad celiaca y el cáncer, estos pacientes tienen una incidencia más elevada en padecer:
c) Linfoma de Hodgkin.
a) Linfoma no Hodgkin.
d) Ninguna respuesta es correcta.
b) Linfoma primario del sistema nervioso central.
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Con el esprue celiaco se presenta una intolerancia secundaria:
d) Intolerancia al pescado.
c) Intolerancia a la lactosa.
a) Intolerancia a los cítricos.
b) Intolerancia a los huevos.
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Ante la duda de si un producto puede contener gluten:
a) Se puede consumir sin problemas.
b) No debe consumirse.
d) A C, son correctas.
c) Si se consume despacio el producto es absorbido nutricionalmente.
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¿El gluten puede ser sustituido por otra proteína animal o vegetal?
b) La sintetiza el organismo.
a) SI.
d) Es producida por aminoácidos.
c) NO.
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¿En que consiste el tratamiento de la enfermedad celiaca?
a) Mantener un régimen estricto sin cereales.
d) Mantener un régimen estricto sin gluten.
c) Mantener un régimen estricto hipoglucemico.
b) Mantener un régimen estricto hipoproteico.
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