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Informacion DietéticaSAS 2007 - Parte 2
Etiquetas Dietética y Nutrición OPE
Numero de preguntas 51
Situacion Preguntas independientes.
Quiero hacer preguntas o

Según su complejidad estructural los glucidos se dividen en:
c) Asimilables y no asimilables.
b) Monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
a) Pentosas y hexosas.
d) Simples y complejos.
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Las dietas progresivas se caracterizan por:
d) Una modificación de la consistencia de los alimentos.
b) Una modificación proteica de los alimentos.
a) Una modificación energética de los alimentos.
c) Una modificación en las grasas de los alimentos.
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Cuál de los siguientes documentos se utiliza para valorar el estado nutricional de un paciente:
b) Encuesta dietética
a) Planillas de dietas
c) Hoja de nutrición artificial
d) Tarjeta de dietas
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En los métodos de preparación culinaria en una dieta bilio-pancreática se eliminarán:
a) Los hervidos con poca grasa.
c) La cocina al vapor y los escalfados.
b) Los escalfados.
d) La frituras, salteados y gratinados.
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Las dietas cualitativas están indicadas, por ejemplo en:
b) En la dieta hipocalórica.
d) En la dieta hiperproteíca.
a) La diabetes mellitus.
c) En la úlcera gástrica o duodenal.
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En la enfermedad diverticular del colon está relacionada con una alimentación:
b) Rica en residuos
a) Pobre en residuos
d) Pobre en proteínas
c) Rica en proteínas
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Aminoácidos esenciales son:
d) Los que se sintetizan en el hígado
c) Los que no pueden ser sintetizados por las células humanas.
a) Los formadores de polisacáridos.
b) Los que forman los lípidos.
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Para una correcta absorción del hierro es necesario:
b) Vitamina B
c) Vitamina C
a) Vitamina A
d) Vitamina K
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Uno de los objetivos del tratamiento dietético en la encefalopatía hepática es:
c) Favorecer la formación de amoniaco.
a) Evitar la formación de amoniaco.
d) Ninguna respuesta es correcta.
b) Incrementar las grasas en la dieta, para restablecer la función hepática.
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En la pancreatitis aguda, el objetivo del tratamiento dietético es:
a) Restablecer el funcionamiento del páncreas aumentando la ingesta calórica.
d) Aumentar la ingesta de grasas y proteínas.
b) Hacer trabajar al páncreas lo máximo posible para superar la pancreatitis.
c) El reposo absoluto del páncreas.
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