Comunidad de Opositores

Los almacenes fríos se desinfectarán:

b) Quincenalmente d) Mensualmente a) Una vez por semana c) Cuantas veces sea necesario

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Los carros isotérmicos deberán:

b) Mantener los alimentos frescos c) Mantener la temperatura de los alimentos d) Los carros isotérmicos no tienen ninguna función a) Calentar los platos vacíos

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¿Para que se utiliza el librador?

c) Para coger natillas. d) Para coger verduras cortadas. b) Para coger patatas peladas. a) Para coger harina.

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Cuando hablamos de productos de primera generación hablamos de:

a) Son productos congelados c) Son productos precocinados d) Ninguna es correcta b) Son productos constituidos por la materia prima sin manipulación alguna

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¿Qué dependencia no encontraremos nunca en la zona de elaboración de la cocina hospitalaria?

d) Ninguna son correctas. c) Vestuario. a) El despacho del jefe. b) Cuarto de basuras.

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¿Qué determina el límite crítico?

c) La linea que marca el nivel de productividad a) La frontera entre una comida segura y una no segura d) El punto de la producción donde puede haber riesgo b) El valor mínimo que debe alcanzar cualquier parámetro

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Cortar lonchas o rodajas finamente se le llama:

a) Chips de papas b) Lamas c) Panaderas d) La a y la c son correctas

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Las leches higienizadas requieren, antes del envasado definitivo, la refrigeración a menos de

d) 15 grados centígrados b) 8 grado centígrados a) 4 grados centígrados c) 10 grados centígrados

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¿Cuáles son las partes del cuchillo?

c) Mango y Funda d) Tornillos y Mango b) Hoja y Mango a) Adornos y hoja

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¿Cómo se llama a los organismos unicelulares que pueden reproducirse por sí mismos, microscópicos con gran capacidad de creación y que se encuentran en multitud de hábitats?

c) Bacterias b) Virus a) Insectos d) Ninguna de las respuestas anteriores es correcta

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	Nota	Correctas	Incorrectas	Sin contestar	Total
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