¿Cómo deben recogerse los aceites y grasas?
Añadir un líquido frío a un preparado que esté en ebullición para que momentáneamente corte su cocción se denomina:
Las medidas preventivas respecto a los productos de limpieza pueden ser:
El lugar donde se desarrollan los trabajos y platos concretos dentro de la cocina es:
¿Qué alimento dura más tiempo congelado?
La contaminación indirecta por gérmenes pueden causarla:
Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total
?
?
?
?
?