Para la limpieza del lenguado, sacaremos las visceras:
¿En cuál de los siguientes ordenamientos jurídicos está recogido el principio de que "todas las personas tienen derecho al honor a la intimidad personal y familiar y a la propia imagen"?:
El transporte de comidas frías para un consumo superior a las 24 horas se hará:
La salmonella es una bacteria patógena que vive en:
En el equipamiento de una cocina se conoce como elemento neutro a aquel que:
Señale la respuesta incorrecta en relación a las cámaras frigoríficas:
El Real Decreto 202/2000 por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos, define "manipuladores de mayor riesgo" a:
La ternera asada no forma parte de las dietas:
¿Cuál es la función esencial de la antecámara?:
En las cocinas hospitalarias, el límite crítico de presencia de anisakis en el pescado destinado a la elaboración de dietas y menús es:
Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total
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