En el registro del Plan de Mantenimiento se indicará:
En las cocinas hospitalarias, una de las labores esenciales realizadas por los/las pinches de cocina es la limpieza y desinfección de todos los elementos involucrados en los procesos de producción de cocinas. En dichas operaciones de limpieza se deben tener en cuenta una serie de premisas fundamentales. Según dichas premisas conteste a las siguientes preguntas: Como excepción, en las operaciones de fregado manual realizadas en la "plonge", los productos utilizados serán de un pH :
Según el artículo 66 de la Ley de Ordenación Sanitaria de Galicia, ¿mediante qué mecanismo se realiza la creación de categorías estatutarias dentro de Servicio Gallego de Salud (SERGAS)?:
Posteriormente a la limpieza de ciertos productos tales como champiñones, alcachofas, etc.. se guardarán hasta el momento de su consumo en:
En la limpieza de acero inoxidable, para evitar la presencia de huellas, es frecuente utilizar un producto que contiene:
Respecto de los idiomas de la Comunidad Autónoma de Galicia, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?:
Los túneles de lavado automático de vajilla pueden ser:
En una dieta hiposódica estaría contraindicado el consumo de:
Señale, de los siguientes tipos de productos, los que necesitan temperaturas de refrigeración en su conservación:
En el almacén de productos de limpieza de una cocina, señale cuál de los siguientes planteamientos es incorrecto:
Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total
?
?
?
?
?