Según el artículo 10 del Estatuto de Autonomía de Galicia, quien elige al Presidente de la Xunta de Galicia?:
Si en una placa Gastronorm 1/1 podemos disponer cómodamente 15 raciones de bacalao para ir al horno, la necesidad de disponer 30 raciones la solucionamos usando:
Posteriormente a la limpieza de ciertos productos tales como champiñones, alcachofas, etc.. se guardarán hasta el momento de su consumo en:
Una ensalada envasada como producto de cuarta gama, con atmósfera modificada, se almacenará en:
Para la elaboración de la mayonesa se nos requiere huevo, por lo que vamos a buscar:
La Constitución Española establece en su artículo 15:
Cuál de los siguientes elementos se deberán usar obligatoriamente durante el emplatado de la comida:
En la preparación de las comidas, la limpieza e higienización de las materias primas debe ser extremada. No sólo la presencia de suciedad visible deberá de eliminarse si no que se hará hincapié en la eliminación de los posibles peligros alimentarios de los que las materias primas son portadoras. Para lograr esto y teniendo en cuenta los principios generales de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria, señale las respuestas correctas a las siguientes preguntas: Para las verduras que vamos a emplear en la confección de ensaladas de consumo crudo el último proceso a realizar, antes del escurrido sería:
En la liofilización, el agua pasa directamente:
Los túneles de lavado automático de vajilla pueden ser:
Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total
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