La salmonella es una bacteria patógena que vive en:
Según el artículo 10 del Estatuto de Autonomía de Galicia, quien elige al Presidente de la Xunta de Galicia?:
Señale cuál de estos planteamientos es el correcto:
En una cocina de un hospital público que prepara de media 700 comidas diarias, para una organización óptima del trabajo, existen diferentes áreas funcionales. La recepción y el almacenaje de las materias primas empleadas en la elaboración de platos en un hospital es una actividad esencial como unión de nuestro proceso de producción con el resto de la cadena alimentaria, por lo que los controles de calidad en esta área se hacen imprescindibles. Señale las respuestas más adecuadas, según las normas aplicables, las buenas prácticas de manipulación y el resto de medidas que integran un sistema de autocontrol. Para los productos de muy corta duración, la fecha de caducidad vendrá indicada por:
Los platos mantenidos por ultra congelación, una vez regenerados deberán de consumirse en el plazo de:
Señale de los siguientes alimentos, cuáles están contraindicados para un persona con intolerancia al gluten:
Estamos en el cuarto frío de carnes despiezando una partida de pollos y tenemos que preparar una partida de conejo. ¿Podremos usar el mismo cuchillo?:
El producto limpiador que contiene agentes químicos capaces de arrancar de una superficie aquello que la recubre, se define como:
Las peladoras automáticas de patatas realizan su función mediante:
Los productos que pueden ser descompuestos por organismos vivos, se conocen como productos:
Nota
Correctas
Incorrectas
Sin contestar
Total
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